旅するシェフと、シェフを迎える地域。
その出会いと交流から生まれる経験を、たいせつにしたい。
CIRE（シェフ・イン・レジデンス応援協会）は、いま、
活動に興味のあるシェフのみなさんと、ゆるやかな輪をひろげはじめています。
この仲間のことを、わたしたちは「旅するシェフフレンズ」と呼んでいます。
派遣会社でも、登録エージェントでもありません。
地域とシェフが出会い、関係を深めていくための橋渡しをしています。
旅するシェフフレンズは、その関係づくりに参加してくれる仲間のことです。
CIREの活動は大きく3つあります。旅するシェフフレンズには、興味のあるものから無理のない範囲で関わってもらえたらと思っています。「全部参加してください」ではなく、「ここなら参加したい」を一緒に探していくスタイルです。
関係性も同じ。テキストでやりとり → Zoomで話す → いっしょにごはん → 地域を訪ねる → いっしょに企画する。お互いの状況に合わせて、ゆっくり育てていけたらと思っています。どこからでも、どこで止まっても構いません。
地域でシェフ・イン・レジデンスを実施したい受け入れ側（キッチン）の立ち上げと運営を支援する取り組み。CIRE の本丸の活動です。フレンズには、現地視察や滞在プログラムの企画相談、地域での交流などで、声をかけることがあります。
旅するシェフどうしがつながり、情報や場を共有していく取り組みを準備しています。やり方や場のかたちは、旅するシェフフレンズのみなさんと一緒に考えていきたいと思っています。
すぐれたシェフ・イン・レジデンスの取り組みを可視化し、学びを共有する表彰プログラム。フレンズには、推薦や選考の対話、授賞式への参加などで、声をかけることがあります。
…などなど
経歴・店の規模・知名度は問いません。「旅するシェフ」「シェフを迎える地域」「その出会いから生まれる経験」。このどれかにピンとくる方なら、まずはお声がけください。
フォームを送っていただくと、CIRE 運営のクローズドな Facebook グループへご招待します。グループ内で、旅するシェフフレンズ向けの情報を不定期でお届けします。CIRE 側からの個別お声がけは、フォームで「お声がけしてもよい」を選んでいただいた方にのみ行います。
かかりません。旅するシェフフレンズは、CIREからシェフへの「仲間として声をかける」関係です。会費・登録料はいただきません。
CIRE は非営利の中間組織で、シェフの紹介で対価を得ることは目的としていません。派遣・登録エージェントでもありません。ただし、地域（キッチン）からの相談がフレンズの関心と合いそうなときは、お声がけすることがあります。やる・やらないの判断は、キッチン側とフレンズ側の双方にあります。
Facebookグループでの情報共有が中心で、月数回程度を想定しています。CIRE 側からの個別お声がけは、案件や機会に合わせて不定期です。
もちろんです。旅するシェフフレンズはあくまで「ゆるやかな仲間」の関係です。いつでも休む・やめるが自由にできる設計にしています。
はい、歓迎します。CIREは「旅するシェフ」全般を対象にしており、日本国内に拠点を持たないシェフからのご連絡もお待ちしています。英語ページはこちら → Travelling Chef Friends (English)
フォームに簡単なプロフィールをお書きください。
ご参加いただいた方には、CIRE運営の Facebook グループへご招待し、旅するシェフフレンズ向けの情報を不定期でお送りします。
参加に登録料・会費はかかりません。CIREから順次ご返信します。
参加前のご質問は、CIREサイトの CONTACT からお気軽にどうぞ。